Four à pizza gaz, 6 pizzas - Alfa Quick
- Dimensions L 1400 x P 1560 x H 950 mm
- Capacité pizza(s) 6
- Nombre de pizzas / heure 70
15 751,00€ HT
Introduction
C’est connu, l’espace de travail dans un food truck est réduit et demande quelques concessions lors de l’aménagement. Vous êtes pizzaiolo en restauration nomade et vous êtes inquiet de devoir sacrifier la performance de votre four à pizzas au profit de sa taille ? Pas de panique, nous avons la meilleure solution pour votre camion mobile !
Avec Alfa Pro, plus besoin de choisir entre qualité et fonctionnalité pour votre cuisine. Spécialement conçus pour la street-food, leurs Fours professionnels garantissent les performances d’un four à pizzas traditionnel dans une version compacte et légère. Disponibles en cuisson bois ou gaz, les produits Alfa Pro cuisent parfaitement une pizza napolitaine en seulement 90 secondes. Pas encore converti ? Voici quelques informations supplémentaires sur ces merveilles pour finir de vous convaincre.
Alfa pro, le four idéal pour les Food-Trucks
Prêts à brancher, les fours professionnels à bois ou à gaz Alfa Pro bénéficient d’un savoir-faire d'exception permettant de garder les performances d’un véritable four dans les petits espaces. Tous les équipements professionnels Alfa Pro sont disponibles en cuisson bois, en cuisson gaz ou les deux avec le Kit hybride.
Équipé de la technologie Forninox, combinaison d’acier inoxydable et de briques réfractaires, les fours professionnels Alfa Pro sont déplaçables et chauffent en seulement 30 minutes. Cette technologie alliée aux multiples couches de fibre minérale permet une isolation thermique parfaite. L'extérieur de votre four à pizza reste neutre vous garantissant sécurité et facilité d'installation dans l'espace de travail. Ces performances techniques permettent de cuire les meilleures pizzas en seulement 90 secondes comme le veut la tradition.
Légers et robustes, ces fours à pizza absorbent parfaitement les vibrations de la route sans alourdir votre véhicule ce qui réduit votre consommation de carburant. Également économique sur la consommation, ils ne demandent que 30 Kg de bois par jour quand un four normal en consomme 100 kg.
Design, les équipements Alfa Pro sont étudiés pour le Show Cooking. Aussi beaux que performants, ces fours à bois ou fours à gaz sont des éléments de décoration à part entière. Disponibles en versions posables et encastrables, ils vous permettent tous les agencements possibles même dans les espaces les plus petits.
Les + Alfa Pro
Plus léger donc plus facile à installer dans un Food-Truck.
Plus efficace avec un temps de chauffe diminué.
Plus économique sur la consommation qu'un four traditionnel.
Une grande capacité productive parfaitement adaptée à la restauration rapide.
Quelle taille de four pour mon Food-Truck ?
QUATTRO Version Top
En version small, la gamme Quattro Pro peut cuire jusqu’à 60 pizzas par heure à raison de 3 pizzas à la fois. Avec un temps de chauffe de 30 minutes et une température maximale de 450°C les cuissons sont optimales et rapides. Ces 195 kg seulement font de ce Four à pizza l'équipement idéal pour les Food-Trucks.
Consommation :
4.5 Kg de bois par heure
1.35 Kg de GPL par heure
1.80 m3 de méthane par heure
QUICK Version Top
En big, la gamme Quick permet un rendement élevé. Il peut cuire 6 pizzas à la fois pour une production maximale de 110 pizzas par heure. En cuisson bois ou gaz, il atteint 450°C en seulement 40 minutes quand un autre four met facilement 1 heure. Sa capacité productive et sa légèreté malgré le gabarit sont parfaits pour les camions de restauration.
Consommation :
7 Kg de bois par heure
1.20 Kg de GPL par heure
1.58 m3 de méthane par heure
Notre sélection de fours à pizzas Alfa Pro pour Food-Trucks
Ouvrir un Food Truck, les basiques
Même les petites cuisines de camion restaurant méritent d’être équipées comme de vraies cuisines professionnelles ! Le marché de la street-food est en plein essor et beaucoup de marques misent sur des équipements compacts et peu énergivores pour répondre aux besoins.
Pour équiper votre cantine mobile, préférez donc les petits gabarits fonctionnant à l’électricité ou au gaz. En plus d’être résistants et performants, leurs tailles vous permettent de combiner plusieurs équipements pour offrir à vos clients une expérience gustative complète.
Les incontournables des Food-Trucks :
Les fours professionnels Alfa
Avec 40 ans d’expérience, la marque Alfa Pro se distingue par des produits professionnels de qualité, robustes et performants.
En plus d’une gamme spécialisée pour les camions de street-food, elle propose également une sélection de Fours à pizza pour les restaurateurs.
Ces produits au design moderne s’adaptent à tous les styles de cuisine et permettent de cuire, griller ou rôtir n’importe quel plat en intérieur comme en extérieur.
