Réchaud electrique

Polyvalents, compacts et faciles à utiliser, les réchauds électriques sont des équipements indispensables pour les cuisines professionnelles. Que vous soyez restaurateur, traiteur, ou que vous organisez des événements, ces appareils vous offrent une solution performante pour la cuisson ou le maintien au chaud de vos préparations, même dans des espaces réduits et n'importe où que vous soyez.

Les avantages des réchauds électriques professionnels ?

Très apprécié des restaurateurs, le réchaud électrique est un réel allié au quotidien dans vos cuissons ou réchauffage de vos plats. Il possède de nombreux avantages tels que :

Simple d'utilisation, en effet, il vous suffit seulement d'une prise électrique pour faire fonctionner l'appareil. Vous pouvez donc l'utiliser n'importe où il y a un accès à l'électricité. Polyvalent, le réchaud peut vous servir pour cuire vos préparations mais également les réchauffer ou les maintenir à la bonne température. Pour répondre à tous les besoins, il existe des réchauds électrique à poser sur une table, mais aussi des modèles sur meuble ou baie libre vous permettant d'intégrer votre réchaud dans votre ligne de cuisson. Contrairement aux versions à gaz, ceux-ci ne produisent pas de flamme, vous minimiser donc les risques d'accidents. Généralement conçu en inox, ces équipements se nettoient très facilement.

Comment choisir le bon réchaud électrique ?

Il exsiste de nombreux modèles de réchauds électriques sur le marché, mais alors comment choisir le modèle adapté à vos besoins ? Voici quelques crritères de choix à prendre en compte :

1. Puissance : Privilégiez une puissance assez élevée adaptée à la cuisson rapide ou au maintien au chaud de vos préparations. Cela dépendra également de l'utilisation que vous en faite, occasionnelle ou intensive.

2. Nombre de foyers : Un réchaud simple foyer convient aux petites préparations, tandis qu'un modèle double sera à privilégier pour réaliser des volumes plus importants et simultanément.

3. Type de plaque : On retrouve différents types de plaque pour un réchaud électrique. La plaque en fonte est plus durable et résistante et est idéale pour une chaleur homogène sur toute la surface. Une plaque vitrocéramique donne un aspect moderne à votre cuisine et bénéficie d'un entretien facile. Tandis qu'une plaque à induction elle, offre une chauffe rapide et est plus économique, mais nécessite des ustensiles compatibles.

4. Dimensions : Pensez à l'espace disponible dans votre cuisine ou à la facilité de transport si vous êtes traiteur.

5. Matériaux : L'inox est privilégié pour sa robustesse et son entretien aisé.

Les applications des réchauds électriques

Les réchauds électriques professionnels sont très utilisés dans le secteur de la restauration, notamment en cuisine professionnelle comme solution de cuisson d'appoint pour compléter votre ligne de cuisson. Avec leur mobilité aisée, ils sont parfaits pour les traiteurs et les évènements professionnels ou particuliers, ils trouveront facilement leur place dans un buffet, banquets ou pour des démonstrations culinaires. Dans les petites cuisines, ils permettent d'offrir une solution de cuisson même si l'espace est très restreint. Enfin, ces appareils offrent une solution fiable pour cuisiner en extérieur, sur des stands de marché ou encore dans un FoodTruck.

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