• Dimensions L 760 x P 842 x H 1144 mm
  • Tension 230/L+N V
  • Puissance 0,805 kW
  • Fréquence 50/60 Hz
  • Énergie Gaz
  • Modes de cuisson Mixte,Vapeur
  • Bacs GN compatibles GN 1/1
  • Nombre de niveaux 10
  • Hauteur entre les niveaux 80 mm
  • Ouverture porte(s) À gauche de série
  • Porte avec double vitrage oui
  • Nombre de programmes 40
  • Poids net 147 Kg
Conçu pour les cuisines professionnelles avec un volume de production important, ce four mixte au gaz Mychef Cook Master dispose de 10 niveaux GN 1/1 et convient à une production de 80 à 160 portions par jour. Ses différents modes de cuisson, ses fonctions de programmation et son système d’entretien automatisé facilitent son utilisation au quotidien. Cette version est équipée d’une porte avec ferrage à gauche.

  • Une capacité adaptée aux productions soutenues

    Les 10 niveaux GN 1/1, espacés de 80 mm, offrent un volume de cuisson important et permettent de répartir les préparations sur plusieurs niveaux pendant le service. Selon les recettes, le Cook Master peut fonctionner en convection, à la vapeur ou en mode mixte, ce qui permet d’adapter le type de cuisson aux aliments préparés. La technologie MultiSteam prend en charge la génération de vapeur lorsque celle-ci est nécessaire. Fonctionnant au gaz avec une puissance de 20 kW, ce modèle est recommandé pour réaliser entre 80 et 160 portions par jour.

  • Des fonctions pour gagner en simplicité

    Le contrôle électronique permet de sauvegarder jusqu’à 40 programmes, afin de retrouver rapidement les réglages utilisés pour les préparations récurrentes et de limiter les ajustements à chaque service. Une fois les cuissons terminées, le système d’autonettoyage intégré facilite l’entretien de l’enceinte. La porte battante à double vitrage ainsi que les rails en C sont également conçus pour être faciles à nettoyer. Grâce au Wi-Fi inclus, le four bénéficie des fonctionnalités connectées Mychef pour faciliter son suivi et son utilisation au quotidien.