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Lave-vaisselle professionnel

Bacchus Equipements vous propose une gamme de lave-vaisselle professionnels à usage intensif dédiés aux professionnels de la restauration. Le lave-vaisselle pro bénéficie d’un excellent débit de lavage. En fonction de vos besoins, vous pouvez vous orienter vers nos différents modèles :

Le lave-vaisselle frontal pour une utilisation en petite et moyenne restauration. Le lave-vaisselle à capot pour des performances plus élevés généralement destiné à la moyenne et grande restauration.

Disponible avec ou sans pompe de vidange, modèle monophasé ou triphasé, un lave vaisselle industriel peut être également équipé d’un adoucisseur d’eau. Nous proposons entre autres la marque COLGED, leader européen du marché de la laverie.

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Pourquoi un lave vaisselle pro est indispensable dans votre cuisine ?

Un lave vaisselle pro est un équipement essentiel pour les professionnels de la restauration, assurant un nettoyage rapide, efficace et hygiénique des ustensiles et de la vaisselle. Son utilisation permet de gagner du temps en cuisine et donc d'accroître la productivité du service. S'équiper d'un lave-vaisselle contribue également à la réduction des coûts de main-d'œuvre.

Comment choisir son lave-vaisselle professionnel?

Le choix de son lave-vaisselle professionnel dépend du volume de vaisselle à laver (le nombre de couverts et d'assiettes nécessaires par heure) qui varie en fonction du type d'établissement. Pour maximiser son efficacité, un lave-vaisselle professionnel doit être puissant, robuste et adapté à l'activité. Il est disponible sous différentes formes, notamment frontal ou à capot. Si vous recherchez un lave-vaisselle professionnel pour nettoyer uniquement des verres, découvrez notre offre de lave verres professionnel.

  Le lave-vaisselle professionnel frontal

Le lave-vaisselle frontal est un choix idéal pour la petite et moyenne restauration, ainsi que pour les hôtels et les établissements de restauration rapide qui accueillent un grand nombre de clients (de 40 à 100/120 couverts). Il est parfait pour nettoyer une variété d'articles tels que des assiettes, des tasses, des ustensiles, des plateaux et des récipients. Les dimensions standard de ce lave-vaisselle lui permet généralement d'être installé directement sur le sol ou sous une plonge avec un encastrement lave-vaisselle. Optez pour un lave-vaisselle frontal pour maximiser l'efficacité de votre activité de restauration.

  Le lave-vaisselle à capot

Le lave-vaisselle à capot est généralement destiné aux établissements de moyenne et grande restauration, avec une capacité correspondant souvent à 100 à 250/300 couverts. Les lave-vaisselles professionnels à capot sont équipés de grands plans de travail en longueur ou en angle droit, ce qui permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. Ils sont considérés comme étant parmi les meilleurs lave-vaisselles professionnels car ils permettent de laver une grande quantité de vaisselle tout en optimisant le timing et le confort de travail. Un lave-vaisselle à capot ouvert pouvant atteindre 220 cm de hauteur, il convient de bien prendre en compte l'espace disponible au plafond.

Ce type de lave vaisselle professionnel offre l'avantage de s'adapter parfaitement à une table d'entrée et une table de sortie. Pour optimiser vos mouvements, il est conseillé de placer le lave-vaisselle à capot entre une table de prélavage équipée d'une douchette pour rincer les assiettes avant de les placer dans le lave-vaisselle, et une table de sortie pour déposer la vaisselle propre et la laisser sécher.

Lave vaisselle professionnel avec ou sans pompe de vidange

Est-ce que nous avons besoin d'une pompe de vidange ? Cette question revient souvent et nous vous proposons de répondre simplement à cette question. La nécessité d'une pompe de vidange pour votre lave-vaisselle professionnel dépend de la configuration de votre évacuation d'eau. Si l'évacuation est située au sol et que le lave-vaisselle est positionné au-dessus du siphon, alors une pompe de vidange n'est pas nécessaire car l'eau s'écoulera naturellement. En revanche, si l'évacuation d'eau est en hauteur ou dans un mur, une pompe de vidange sera requise pour aspirer l'eau et la diriger vers le siphon.

Quel produit lessiviel utiliser dans mon lave-vaisselle pro ?

L'utilisation de produits de lavage pour votre lave-vaisselle professionnel est importante pour obtenir des résultats optimaux. Il est recommandé d'utiliser un produit de lavage liquide plutôt que des produits traditionnels, qui ne sont pas adaptés aux cycles courts des lave-vaisselles. Les marques fournissent des instructions pour le dosage idéal, il est donc important de les suivre pour obtenir les meilleurs résultats. Certains modèles de lave-vaisselles sont équipés d'un doseur de produit de lavage en option pour faciliter votre travail et gagner du temps. Il est également essentiel d'utiliser un produit de rinçage de qualité pour obtenir un rinçage sans traces.

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