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FOUR MIXTE
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FOUR MIXTE

AMBASSADE DE BOURGOGNE

Ref : CFE806 CV

Four électrique convection vapeur
• Habillage et mouffle intérieur en inox 18/10
• Capacité : 6 bacs GN 1/1 en profondeur 40 mm
• Porte à hublot et vitre supplémentaire athermique articulée
• Thermostat 0° C/ 300° C
• Thermostat de sécurité
• 6 niveaux Gastronorme 1/1 au pas de 65 mm
• Production de vapeur à injection directe d’eau
• Cavité rayonnée
• Dimensions intérieure: L550 x P345 x H428mm
• Puissance totale : 7,3 kW
• Alimentation: 230V mono+T - triphasé 230V + T
triphasé 400 V + N +T.
• Fonction vapeur - air pulsé mixte (vapeur + air pulsé)
• Cuisson vapeur basse température (50 -100 °C)
• Fonction refroidissement rapide de la cavité (réduction du temps entre 2 cycles).
• Mode régénération (remise en température rapide d’assiettes dressées)
• Gouttière de récupération des condensats
• Refroidissement des condensats d’évacuation
• Évacuation sur tube Ø : 1”1/2 (40 - 49 mm) extrêmité filetée
• Oura d’évacuation des buées réglabe
• Mise à l’air libre de la vidange
• Eclairage intérieur
ATTENTION PHOTO DU FOUR AVEC LES OPTIONS SUPPORT ET ECHELLE
Déclinaison / options :
3800.00 € HT
4290.00 €

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*France Métropolitaine uniquement.

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Détail des options :

-SF 806 CV :  Support pour four fe 806 CV
Réalisé en tube inox 18/ 10 , Ø : 60 mm, avec pieds réglables en
hauteur. Peut recevoir en option les échelles pour 7 grilles

-AD 806 CV : Adoucisseur d'alimentation d'eau

-DHC 806 CV :Option douchette

-44 RV 806: Raccord laiton "T" pour branchement vidange sur tube lisse ø50 mm